
Vous cherchez une recette facile et sympa à faire, même quand on n’a pas l’habitude de cuisiner ? Les tartelettes ricotta-épinard sont parfaites pour ça ! On va se régaler avec une pâte bien croustillante et une garniture fondante pleine de goût. En plus, c’est une recette qui impressionne toujours, tout en restant ultra simple. Vous allez voir, c’est un vrai jeu d’enfant.
Pourquoi Faire des Tartelettes Ricotta Épinard ?
Ces petites tartelettes sont légères, savoureuses et, franchement, elles passent bien pour n’importe quelle occasion. Que ce soit un repas rapide, un petit apéritif entre amis ou juste un dîner sans trop de prise de tête, avant votre flantaart ;), elles s’adaptent à tout. La ricotta, crémeuse et douce, se marie super bien avec les épinards, qui sont en plus très bons pour la santé. Vous pouvez même y ajouter votre touche perso si vous voulez.
Ingrédients pour les Tartelettes Ricotta Épinard
Ce qu’il vous faut pour 4 à 6 tartelettes :
- 1 pâte feuilletée (ou brisée, c’est comme vous préférez)
- 250 g de ricotta
- 300 g d’épinards (frais ou surgelés)
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Petit conseil : Si vous aimez le fromage plus fort, vous pouvez ajouter un peu de feta émiettée ou de chèvre. Et si vous aimez le croquant, quelques pignons de pin feront l’affaire !
Préparation des Tartelettes Ricotta Épinard
1. Préparer les Épinards
D’abord, il faut s’occuper des épinards. Si vous avez des épinards frais, lavez-les bien. Ensuite, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail que vous aurez haché finement, puis les épinards. Laissez cuire 5 minutes, juste le temps qu’ils réduisent bien. Si vous utilisez des épinards surgelés, faites pareil, mais n’oubliez pas de les égoutter après pour enlever l’eau.
2. Mélanger la Farce
Prenez un grand bol. Mettez-y la ricotta, l’œuf, le parmesan râpé, et les épinards égouttés. Mélangez tout ça avec une cuillère. Ajoutez un peu de sel, de poivre, et si ça vous tente, une pincée de noix de muscade. La muscade donne un petit goût en plus, mais ce n’est pas obligatoire.
3. Préparer les Tartelettes
Maintenant, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et coupez-la en cercles assez grands pour couvrir vos moules à tartelettes. Mettez les cercles de pâte dans les moules et piquez le fond avec une fourchette (ça évite que ça gonfle trop à la cuisson).
4. Garnir et Cuire
Remplissez chaque fond de pâte avec la préparation à la ricotta et aux épinards. Si vous voulez, ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus pour qu’il gratine au four. Ensuite, enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées. La pâte doit être croustillante et la garniture bien ferme.
5. Déguster
Laissez refroidir un peu les tartelettes avant de les démouler. Elles sont délicieuses chaudes ou tièdes. Pour accompagner, une petite salade verte est toujours la bienvenue.
Nos derniers conseils
- Ajoutez des protéines : Si vous avez envie de quelque chose de plus consistant, mettez des petits morceaux de saumon fumé ou des lardons dans la garniture.
- Sans gluten : Vous pouvez utiliser une pâte sans gluten du commerce, c’est pratique et tout aussi bon.
- Plus de saveurs : Ajoutez quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil. Ça apporte de la fraîcheur et un peu plus de goût.