Soufflé au saumon fumé

Aujourd’hui pour changer on se retrouve avec un article cuisine, je vous présente ma recette du soufflé au saumon fumé. C’est un plat que j’adore faire, qui est facile et super bon ! C’est ma première recette salé sur le blog, j’espère qu’elle vous plaira.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 50g de beurre
• 40g de farine
• 25 cl de lait
• 4 oeufs
• 120g de fromage rapé
• 150g de saumon fumé
• muscade, poivre, sel

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6)

Préparation :

Dans une casserole faire fondre le beurre puis ajoutez la farine et remuez. Verser ensuite le lait tiédi (sortez le lait en avance sinon faite-le réchauffer quelques secondes au micro-onde).

Mélangez bien et laissez épaissir. Une fois la préparation épaissie sortez du feu la casserole et assaisonnez avec de la muscade, du poivre et un peu de sel (pas trop car le saumon est déjà salé).

Prenez 2 saladiers, cassez les œufs en séparant le blanc du jaune que vous mettrez respectivement dans un saladier.

Battez les blancs d’œuf en neige.

Dans le saladier avec les jaunes d’œuf, ajoutez la préparation puis mélangez. Incorporez-y ensuite les blancs en neige.

Ajoutez le fromage râpé ainsi que le saumon fumé coupé en carrés et mélangez le tout.

Répartir dans des ramequins préalablement beurrés et farinés la préparation.

Mettez les ramequins au four et laissez cuire environ 20-25 minutes selon votre four en surveillant la cuisson. Les soufflés sont prêts quand ils ont suffisamment levé et qu’ils sont dorés sur le dessus.

Servez immédiatement, vous pouvez accompagner ces soufflés avec de la salade.

J’espère que cette recette vous aura plu. Avez-vous déjà fait des soufflés ?