Madeleine légèrement citronnée



Recette_madeleines
Ca faisait un petit moment que je n’avais pas parlé cuisine sur le blog. Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter ma recette de madeleine. Les madeleines c’est facile à faire, c’est bon et tout le monde (ou presque) aime ça !

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 120g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20g de miel doux
  • 5g de levure chimique (ou 1/2 sachet de levure chimique)
  • zestes d’un citron
  • 1 pincée de sel

Préparation

Commencez par faire ramollir le beurre.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Rajoutez le miel et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez ensuite la farine et la levure à la préparation.

Mettre le beurre pommade et les zestes de citron dans la préparation et mélangez.

Astuces : vous pouvez mettre à la place des zestes de citron des zestes d’orange ou encore des graines de gousse de vanille.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit.

Préchauffez votre four à 230°C (th.7-8).

Beurrez et farinez vos moules. Remplir les moules de pâtes à l’aide d’une cuillère à soupe sans étaler la préparation (la pâte se répartira avec la cuisson).

Enfournez et faite cuire à 200°C (th.6-7) pendant 3 à 5 min.

Une fois qu’une petite dépression se forme sur le dessus des madeleines, baissez la température du four à 180°C (th.6) pendant 4 à 5 min.

Une fois dorées et bombées sortez les madeleines du four. Vous pouvez les démouler et les laisser refroidir.

Remarque : C’est ces changements de températures qui vont permettre de créer la bosse sur vos madeleines.

Recette_madeleines_1

Recette_madeleines_2

Recette_madeleines_3

J’espère que cette recette vous aura plu. Avez-vous déjà fait des madeleines ?

Signature_Ambre

12 réflexions au sujet de « Madeleine légèrement citronnée »

  1. sthecrazygirl

    Ma jolie ambre,
    C’est pas sympa de mettre cette recette parce qu’elle a l’air délicieuse et que je bave devant mon écran 🙂
    Je vais vite la tester merci pour cette découverte gustative.
    Plein de bisous
    s

    Répondre
    1. admin Auteur de l’article

      Haha désolé ^^ N’hésite pas à me dire si tu l’as reproduit ce que ça a donné et si les madeleines étaient bonnes 🙂
      Bisous

      Répondre
  2. Garlic and Grenadine

    Il faudrait que je teste ta recette ! Je n’arrive jamais à faire de bonnes madeleines. Les miennes ont toujours un goût de levure trop prononcé ou au contraire sont trop plates ^^ J’essaierai et je te donnerai des nouvelles 😉 Bisous

    Répondre
    1. admin Auteur de l’article

      C’est la deuxième fois que j’en fais et je n’ai eu aucun soucis. Je peux te garantir qu’elles sont très bonnes 😉 Oui tiens moi au courant. Je serais très contente si grâce à ma recette tu réussis tes madeleines 🙂 Bisous

      Répondre
    1. admin Auteur de l’article

      Coucou 🙂
      Elles sont très bonnes, elles ont plus à toute la famille ! N’hésites pas à me dire si tu as refait la recette !
      Bisous

      Répondre
  3. BeautyEveryday

    Coucou ma belle 🙂 je n’ai jamais essayé de faire des madeleines maisons et pourtant c’est surement le petit gâteau que je préfère manger ! j’adore celles de la marque Bonne Maman rolala 😀
    et au citron c’est encore meilleur je trouve 🙂 je la note celle-ci j’aimerai beaucoup essayer !
    de gros bisous <3

    Répondre
    1. admin Auteur de l’article

      Coucou 🙂
      Je confirme celles de Bonne Maman sont excellentes ! Si tu adores les madeleines il faut vraiment que tu essayes ! Préviens moi si tu fais la recette 🙂
      Bisous <3

      Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *