Cookies croustillants et moelleux



Ça fait très longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette sur le blog. Ma dernière recette était mon Cake salé jambon, olive, fromage que j’avais publié en Août 2017.

Je reviens donc avec une recette de cookies, parce que c’est trop bon et que j’adore en faire à l’automne-hiver. Pour les personnes qui suivent le blog depuis le début, il y a 3 ans je vous avez déjà proposé une recette de cookies (ils sont très bons également). Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version avec des cookies plus croustillants à l’extérieur et tout moelleux à l’intérieur, pour moi le cookie parfait !

 

Cette recette est un mélange entre mon ancienne recette que je vous ai présenté sur le blog et qui ne possède pas de temps de repos et la recette de Julie du blog Julie World Of Beauty. Vous devez certainement connaitre son blog, mais si ce n’est pas le cas, allez-y car son blog est génial !

Je me suis donc rendu compte que nos deux recettes étaient plutôt similaires. J’ai donc décidé de faire une nouvelle recette avec nos deux, en prenant un peu des différences de chacune pour les ingrédients et de prendre le temps de repos qui existe dans la recette de Julie.

Je vous avais montré en instastories sur mon compte instagram ces super cookies et vous avez été plusieurs à me demander la recette. La voici donc !

Ingrédients :

  • 125 g  de Sucre roux
  • 100 g de Sucre blanc
  • 1 c. à c. de Vanille liquide
  • 225 g de Farine
  • 125 g de Beurre fondu
  • ½ sachet de Levure chimique
  • 1 œuf
  • 200 g de Pépites Chunks de chocolat

 

Préparation :

Dans un saladier mélangez le sucre roux et le sucre blanc, ainsi que la vanille liquide.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Rajoutez l’œuf entier et mélangez de nouveau.

Ajoutez la levure chimique puis la farine petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte.

Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.

Placez le saladier au frigo pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7).

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisée ou d’un tapis de cuisson, divisez la pâte en plusieurs boules et les déposer sur la plaque en les espaçant suffisamment. Vous pouvez faire des boules très grosses (par exemple 5-6) pour avoir des cookies géants ou alors pour une taille moyenne pour en avoir plus en nombre. Personnellement j’en ai fait 14 la dernière fois et la taille était comme j’aime, pas géante mais suffisamment grande quand même.

Enfournez les cookies environ 10 minutes. Surveillez la cuisson et les sortir quand ils sont bien dorés.

Laissez les cookies refroidir environ 30 minutes pour pouvoir ensuite les déguster 😊.

Vous pouvez garder vos cookies dans une jolie boite pendant plusieurs jours. Vos cookies seront toujours aussi bons et ils ne seront pas secs.

 

Je vous laisse avec des photos, qui je l’espère vous donneront l’eau à la bouche et vous donneront envie de reproduire cette recette.

 

Etes-vous fan de cookies ? Tenté par cette recette ?

16 réflexions au sujet de « Cookies croustillants et moelleux »

  1. sthecrazygirl

    Coucou
    Ils ont l’air si appétissants tes cookies! C’est une bonne idée et j’en ferais quand j’aurais le temps. En revanche, je ne mets plus de sucre dans mes pâtisseries mais je te dirais ce que j’en pense.
    Bisous
    s

    Répondre
    1. Le Petit Monde d'Ambre Auteur de l’article

      Coucou
      Oui, ils le sont. Dis-moi ce que tu en penses quand tu les auras fait. Pour ce qui est du sucre, tu dois pouvoir trouver une alternative 🙂
      Bisous

      Répondre
  2. Estelle

    Coucou ! Au top cette recette, merci beaucoup!
    J’ai activé le mode hibernation et cette recette est propice à l’hiver avec un bon chocolat chaud!

    Des bisous!
    Estelle

    Répondre
    1. Le Petit Monde d'Ambre Auteur de l’article

      Coucou Estelle !
      Mais de rien 🙂
      Je trouve qu’à cette période le cookie est idéal et oui avec un bon chocolat chaud ou un thé c’est top !
      Bisous

      Répondre
    1. Le Petit Monde d'Ambre Auteur de l’article

      Haha, merci ! Si tu reproduis la recette je suis certaine qu’ils seront aussi bons et appétissants 🙂
      Bise

      Répondre
    1. Le Petit Monde d'Ambre Auteur de l’article

      Coucou,
      Oui l’automne-hiver se prête totalement à manger des cookies. On est d’accord c’est bon toute l’année mais à cette période j’aime bien faire de la pâtisserie en cette période et puis les cookies c’est trop bon 🙂
      Bisous

      Répondre
    1. Le Petit Monde d'Ambre Auteur de l’article

      Coucou 🙂
      De rien ! La cuisine maison est toujours meilleure. De plus la recette des cookies n’est pas compliquée donc pourquoi se priver ?!
      Bonne soirée à toi aussi

      Répondre
    1. Le Petit Monde d'Ambre Auteur de l’article

      Coucou Aurélie !
      Alors c’est l’occasion d’en refaire 😉
      Gros bisous ma belle

      Répondre
    1. Le Petit Monde d'Ambre Auteur de l’article

      Coucou ma belle,
      Je vais très bien je te remercie, j’espère que toi aussi ! Désolé de te donner faim ^^.
      Bisous

      Répondre
  3. Nina

    Coucou ma belle, comment y résister à tes petits biscuits?
    A tester! même si j’en fait de temps à autre des cookies pour mes loulous.
    Bisous , très bon week-end à toi

    Répondre
    1. Le Petit Monde d'Ambre Auteur de l’article

      Coucou,
      C’est toujours difficile de résister à des cookies ! Si tu les teste n’hésites pas à me dire ce que toi et tes loulous vous en avez pensé 🙂
      Bisous bon week-end à toi aussi !

      Répondre

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